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【6月】牛肉とトマト、オクラのカレー
#6月#牛肉
【調理時間】20分
【カロリー】571㎉
【塩分】2.6g
【主材料】（2人分）
材料
- 牛肉（こま切れ）
200g
- トマト
大2個
- 玉ねぎ
1/2 個
- オクラ
5本
- A にんにく（みじん切り）
1片分
- A しょうが（みじん切り）
1かけ分
- A ししとう（みじん切り）
4本分
- A 塩、砂糖
4本分
- A カレー粉
小さじ2
- 温かいご飯
2人分
作り方
| 1 | 牛肉は大きければひと口大に切る。トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。オクラは板ずりして洗い、斜め１㎝幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ２とAを入れて強めの中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて２分ほど炒める。玉ねぎが薄いきつね色になったら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらトマトを加えてさらに炒め、トマトがくずれたらBを加えてなじませる。 |
| 3 | 水200㎖を加え、ふたをせずに中火で10分ほど煮る。汁気が半分程度になったらオクラを加え、２分ほど煮る。器にご飯を盛り、かける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
