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【8月】うなぎの卵とじ
#8月#卵#魚介
【調理時間】15分
【カロリー】349㎉
【塩分】1.3g
【主材料】（2人分）
材料
- うなぎの蒲焼き
１枚（120g）
- ごぼう
小１本（70g）
- しめじ
大1/2パック
- 卵
2個
- A 麺つゆ（３倍濃縮）、酒
各大さじ１
- A 水
1/3カップ
作り方
| 1 | うなぎはひと口大に切り、酒大さじ１をからめる。 |
|---|---|
| 2 | ごぼうは縦半分の斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。しめじは石づきを除いてほぐす。 |
| 3 | フライパンに油大さじ１を中火で熱し、②を炒める。しんなりしたらAを加えて煮たて、①の汁気をきってのせ、ふたをして弱火で３分ほど煮る。 |
| 4 | ごぼうが好みのかたさになったら中火にし、軽くといた卵を２回に分けて加え、さっと煮る。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
