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【10月】牛肉ときのこのクリーム煮
#10月#きのこ#クリーミー#牛肉
【調理時間】20分
【カロリー】616㎉
【塩分】1.1g
【主材料】（２人分）
材料
- 牛肉（こま切れ）
250g
- 玉ねぎ
1/2個
- マッシュルーム
60g
- エリンギ
60g
- にんにく（薄切り）
１片分
- バター
20g
- Ａ 白ワイン
大さじ２
- Ａ 水
200㎖
- 生クリーム
100㎖
- Ｂ 塩
小さじ1/3
- Ｂ こしょう
少々
- イタリアンパセリ、粒マスタード
各適量
作り方
| 1 | 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。エリンギは長さ半分の５mm幅に切る。牛肉は小麦粉大さじ１をもみこむ。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにバターとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、1を順に加えて炒める。玉ねぎときのこがしんなりしたらＡを順に加える。フツフツとしてきたらアクを除き、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で５分ほど煮る。 |
| 3 | 生クリームを加え、ひと煮たちしたらＢで味を調える。 |
| 4 | 器に盛り、刻んだパセリを散らして粒マスタードを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
