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【11月】牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め
#11月#卵#炒めもの#牛肉
【調理時間】15分
【カロリー】375㎉
【塩分】2.4g
【材料】（2人分）
材料
- 牛肉（こま切れ）
150g
- A 醤油、みりん
各小さじ１
- 片栗粉
大さじ１
- チンゲン菜
２株
- 卵
２個
- 酒
大さじ１
- B オイスターソース、みりん
各大さじ1
- B 醤油、にんにく（すりおろし）
各少々
- サラダ油
小さじ２と1/2
作り方
| 1 | 牛肉はAをふって下味を付け、焼く前に片栗粉をまぶす。チンゲン菜は4㎝長さに切り、根元は6等分にする。卵は溶きほぐす。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油小さじ１と1/2を中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。 |
| 3 | フライパンに残りのサラダ油を入れ、牛肉を加えて火が通るまで中火で炒め、チンゲン菜を加える。酒をふり、ふたをして１分ほど蒸し焼きにする。 |
| 4 | Bを加えて②をもどし、さっと炒め合わせる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
