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【11月】鶏肉のみぞれがけ
#11月#さっぱり#鶏むね
【調理時間】20分
【カロリー】279㎉
【塩分】2.0g
【材料】（2人分）
材料
- 鶏むね肉（皮なし）
280g
- A 塩麹
大さじ1
- A 酒
小さじ1
- 大根
150g
- 大葉
3 枚
- 片栗粉
大さじ１と1/2
- B めんつゆ（3 倍濃縮）、酒
各大さじ1 と1/2
- B みりん
大さじ１
- サラダ油
小さじ２
作り方
| 1 | 鶏肉は1.5㎝厚さの食べやすい大きさに切る。ポリ袋に入れ、A を加えてよくもみ込み、30 分ほどおく。大根はすりおろしてざるに上げ、水気をきる。大葉は千切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 1の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで両面に焼き色が付くまで6～7分焼く。 |
| 3 | 余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取り、Bを加えて１分ほど煮からめ、鶏肉を器に盛る。 |
| 4 | 大根おろしをのせ、フライパンに残った汁をかけて大葉を散らす。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
