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【7月特集】あじと香り野菜のかき揚げ
#7月#揚げる#魚介
香り野菜で涼感レシピ
（２人分）
材料
- あじ（刺身用）
2尾分
- みょうが
3個
- 青じその葉
15枚
- 新しょうが
50g
- Ａ とき卵
¼個分
- Ａ 冷水
½カップ
- Ａ 塩
小さじ½
- 小麦粉
½カップ
作り方
| 1 | あじは縦半分に切り、5㎝幅に切る。みょうがは5㎜厚さの輪切り、青じその葉は２㎝四方、新しょうがは３㎜厚さの輪切りにして８㎜四方に切る。ボウルに合わせ、小麦粉大さじ１をまぶす。 |
|---|---|
| 2 | 別のボウルにAを混ぜ合わせ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、1に加えて混ぜる。 |
| 3 | フライパンの深さ半分まで揚げ油を入れて中温に熱し、2の¹⁄₆量をスプーンで丸く形作って入れる。3個ほど入れ、途中で返しながら3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
