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【9月特集】豚肉とれんこんの塩麴蒸ししゃぶ
#豚肉#蒸し#さっぱり#9月
ほぼ10分で！いまどき和食
（２人分）
材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
150g
- れんこん
100g
- 小松菜
１束(200g)
- Ａ 塩麴
大さじ２
- Ａ オリーブ油、酒
各大さじ１
- ゆずこしょう
適量
作り方
| 1 | れんこんは皮をむき、２～３㎜幅の半月切りにして水にさらし、２～３回水を替えて水気をきる。小松菜は４㎝長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | Aは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに小松菜、れんこんの順に重ね、豚肉を広げてのせ、2を回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火にし、５分ほど蒸す。 |
| 4 | 火が通ったら、ざっくりと混ぜて器に盛り、ゆずこしょうを添える。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
