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【9月】和風豆乳マーボーなす
#9月#和風
【調理時間】15分
【カロリー】293㎉
【塩分】2.6g
（２人分）
材料
- なす
2本
- 鶏ひき肉
150g
- Ａ みそ、酒、しょうゆ
各大さじ1
- Ｂ ねぎ（みじん切り）
¼本分
- Ｂ 赤唐辛子（小口切り）
1本分
- Ｂ しょうが（みじん切り）
小1かけ分
- だし汁
⅓カップ
- 豆乳
½カップ
作り方
| 1 | なすはへたを落としてピーラーでところどころ皮をむき、縦半分に切ってひと口大の乱切りにする。Aは混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ1を中火で熱し、Bを焦がさないように炒め合わせ、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、なすを加えて炒め合わせ、だし汁を加えてふたをし、弱めの中火で2～３分蒸し煮にする。 |
| 3 | ふたをとって豆乳とAを加え、さっと煮て火を通す。ごま油少々を回しかける。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
