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【10月特集】鶏肉と揚げごぼうのスープ
#温まる#鶏もも#10月
秋の味覚でおかずスープ
（２人分）
材料
- 鶏もも肉
1枚（250g）
- ごぼう
½本（100g）
- れんこん
½節（100g）
- 生しいたけ
4枚
- Ａ だし汁
2カップ
- Ａ しょうゆ
大さじ1½
- Ａ 酒、みりん
各大さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉はひと口大に切る。ごぼうはピーラーで10㎝長さのリボン状に削る。れんこんは5㎜幅のいちょう切りにする。しいたけは石づきを落とし、5㎜幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に油大さじ２を中火で熱し、ごぼうをこんがりするまで5分ほど揚げ焼きにし、ペーパータオルにとって油をきる。 |
| 3 | 2の鍋で鶏肉を中火で炒め、色が変わったられんこん、しいたけを順に加えてさっと炒める。Aを加え、煮たったらアクを除き、2の半量を加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。器に盛り、残りの2を等分にのせて七味唐辛子少々をふる。 |
レシピの表記について
＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。
出典元：おあじはいかが©
