【10月特集】ベーコンとじゃがいもの塩バタースープ

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#温まる#10月

秋の味覚でおかずスープ

（２人分）

材料

ベーコン（ブロック）: 100g
じゃがいも: 2個（250g）
ねぎ: 1本
ブロッコリー: ¼株（50g）
にんにく（粗みじん切り）: 2片分
バター: 5g

作り方

1	じゃがいもは5㎝角に切り、水に5分さらして水気をきる。ねぎは1㎝幅のぶつ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ひと口大に切る。ベーコンは1㎝角の棒状に切る。
2	鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて中火にかけ、こんがりしてきたらじゃがいもとベーコンを加えて3分炒める。ねぎ、白ワイン大さじ１を加えてさっと炒め、水2カップを加えて煮たったらアクを除く。ふたをして弱火で15分煮る。
3	ブロッコリー、塩小さじ⅓、粗びき黒こしょう少々を加え、ふたをして5分煮る。器に盛り、バターを等分にのせる。

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レシピの表記について

＊エネルギー・塩分はおよそ1人分の数値です。調理時間は作業にかかる目安です（漬けたりさましたりする時間や、炊飯時間は除きます）。
＊材料表に示した分量は、1 カップ＝ 200㎖、1 合＝ 180㎖、大さじ1 ＝ 15㎖、小さじ1 ＝ 5㎖です。＊電子レンジは600W を使用しています。500 Ｗの場合は1.2 倍、700W の場合は0.8 倍の加熱時間が目安です。

出典元：おあじはいかが©