マム・トピックス

【調理時間】20分
【カロリー】388㎉
【塩分】1.4g

【主材料】（２人分）
新じゃがいも……６個（300g）
えび……８尾
パセリ（あれば）……適量

Aプレーンヨーグルト……50㎖
A塩……小さじ¼
Aおろしにんにく……少々

【作り方】

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切って水気をよく拭く。フライパンに並べ、揚げ油を浸るくらいに注ぐ。中火にかけ、フツフツとしてきたら弱めの中火で10分ほど揚げる。竹串がスッと通ったら油をきる。

1. 2. えびは背に切りこみを入れてあれば背わたを除き、水気をよく拭く。①の揚げ油大さじ２～３を中火で熱し、１～２分揚げ焼きにする。返して同様にし、パセリも素揚げにする。
2.  
3. 3. 器に①と②を盛り合わせ、塩少々をふる。Aを混ぜ合わせてかける。

出典元：おあじはいかが©